Pascal Jolivet Sancerre witte-wijn Als de oogst is binnengehaald

Als de oogst is binnengehaald wordt een gedeelte gefermenteerd op eiken houten vaten

Deze manier van wijnmaken

Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden verder in dezelfde tanks

Hoe smaakt de Amour de Deutz Champagne

Pascal Jolivet Sancerre witte-wijn Als de oogst is binnengehaaldMan man wat een topper deze Sancerre van Pascal Jolivet, niet voor niets want respect voor de natuurlijk staat hierbij hoog in het vaandel. Aan de Sauvignon Blanc wijngaarden wordt veel aandacht aan besteed, zo ontwikkelen de druiven als een van de beste van de Loire. Na een handmatig oogst worden de druiven geselecteerd en vervolgens snel geperst om geen smaak en terroir te verliezen. De natuur zijn gang laten gaan De wijnen van dit wijnhuis zijn